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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Clou Clou

Clou Clou

13530

Trets - 149 km

www.clouclou.fr
Pâtes Des pâtes locales et originales !

Fils d'agriculteur normand, Mathieu Clouet s'est installé à Trets (13) avant de se lancer dans la fabrication de pâtes artisanales et certifiées bio, qu'il vend depuis l'été 2017 sous la marque issue de son surnom : Clou clou, le pastier français.

Pour lui, il est important de préserver notre environnement. Dans la mesure du possible, ses farines (blé, riz, sarrasin, petit épeautre, grand épeautre) sont choisies localement afin de limiter le transport ; ses emballages sont recyclables ; et enfin, toute sa gamme est bio.

Mais Mathieu Clouet a un rêve…

Qu'il a failli réaliser en 2016, et qui va vous surprendre. A l'époque, il habitait Evreux, en Normandie. Avec l'appui de son agglomération, il souhaitait lancer une gamme de pâtes naturellement riches en protéines et oméga 3… à base de farines d'insectes ! Tous les ingrédients le pouvant étaient certifiés bio, et le jeune entrepreneur était convaincu (et l'est toujours) que l'alimentation à base d'insecte convaincra un jour l'occident. Mais pour le moment, il est interdit de commercialiser des produits transformés à base d'insecte, et Mathieu Clouet doit garder ce rêve dans un coin de sa tête, en attendant qu'il soit réalisable.

Pour l'heure, il fait donc des pâtes aux farines de céréales !

Vous trouverez les pâtes « Clou clou » au rayon pâtes, tout simplement. Une variété au blé et au basilic se trouve aussi au rayon vrac.

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