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Magasin Biocoop Lunel
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Jeudi

Ouvert de 09h30 à 12h30
et de 14h30 à 19h30

L'étoile de la Bergère

66150

Montferrer - 228km

https://www.facebook.com/Létoile-de-la-bergère-1076006489171949
Glaces au lait de brebis
De délicieuses glaces fabriquées artisanalement avec le lait des brebis de la ferme.
Virginie et Olivier Morin sont installés à Montferrer, tout près du Canigou, dans un vieux mas dont ils sont tombés amoureux et qu'ils ont rénové. A l'origine agriculteurs céréaliers au sein de la CORAB, un groupement de produc-teurs partenaire de Biocoop, ils se sont conver-tis à l'élevage de brebis. Leur troupeau de quatre-vingt brebis profite de cinquante-cinq hectares de terrasses, châtaigners, prairies, sources, landes, riches aussi en herbes aromati-ques. Bientôt, des pommiers viendront ajouter une ombre bienfaitrice à cet eldorado.

Le couple a choisi des brebis de Corse, rustiques, habituées à l'altitude et à ses températures, et produisant un lait gras idéal pour les glaces. Et d'ailleurs, avec tout ce lait, ils produisent des glaces, et uniquement des glaces, sous la marque L’Étoile de la Bergère. Elles sont fabriquées par Olivier dans un atelier qu'ils ont intégré directement au mas. Quant à Virginie, c'est elle qui s'occupe principalement des brebis avec l'aide de leur deux patous !

Vous trouverez les glaces de L’Étoile de la Bergère à côté de la caisse, dans une vitrine. Nous les proposons uniquement en petit format pour le moment, et cinq goûts sont disponibles : chocolat, vanille, fruits rouges, cerise, rhum raisin.
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