Le Rucher de l'Estagnol

L'exploitation de Thierry Mendez se situe à Villeneuve-les-Maguelone, tout près de Montpellier. 

Pour proposer une plus grande variété de miels, l'apiculteur et son épouse font voyager les ruches en Languedoc pour suivre les floraisons de la région : hauts cantons de l’Hérault, arrière-pays bitterois, Ariège, Pyrénées. 

Soucieux de produire un miel bio de qualité, cet artisan choisit avec soin les parcelles sur lesquelles il installe ses ruches. Ces lieux sont naturels, préservés de toute culture, pollution et gêne. Ils suivent les saisons et les floraisons, évitant par exemple les zones les plus chaudes en plein été. 

Et pour finir, et cela va de soi pour nous, les produits de Thierry sont certifiés bio. Afin de garantir la santé de ses abeilles, il limite bien évidemment les trajets (qui se font toujours de nuit pour ne pas laisser d'abeille en route), et leur laisse une bonne quantité de nourriture pour passer l'hiver.